Vins Non spécifié Faiveley - 1999

Avis Viniou

Le vin blanc Faiveley de l'année 1999 est issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, mondialement reconnue pour ses vins de grande qualité. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, les vins blancs de Bourgogne sont généralement élaborés à partir du cépage Chardonnay, qui se prête merveilleusement bien aux climats frais de cette région. L'année 1999 a été caractérisée par des conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir des raisins à pleine maturité, conférant au vin une complexité aromatique et une belle structure. En tant que demi-sec, ce vin présente une douceur subtile qui équilibre son acidité généralement vive.

La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et ses sols composés principalement de calcaire et d'argile, offre un terroir unique propice à la culture de la vigne. Cette région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de précipitations modérées. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, elle s'est imposée comme une référence en matière de vinification, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin demi-sec de Bourgogne, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur et sa fraîcheur. Des accords parfaits incluent des poissons blancs en sauce, comme un turbot à la crème, ou des crustacés tels que des crevettes grillées. Les fromages de chèvre affinés ou un brie crémeux se marient également à merveille avec ce type de vin. Pour une touche locale, vous pouvez envisager un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, une recette emblématique de la région.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative riche et équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la complexité et le caractère de ce millésime.