Vins Non spécifié Sandrine Delbroy & Fils - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Sandrine Delbroy & Fils Cuvée Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, étant donné qu'il s'agit d'un Premier Cru, nous pouvons nous attendre à un vin de grande qualité. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui confère au vin une concentration et une complexité notable. Le millésime 2019, en Bourgogne, est réputé pour avoir produit des vins équilibrés, avec une belle structure et une capacité de garde appréciable. La vinification de ce rouge a probablement cherché à mettre en avant la pureté du fruit et la finesse, caractéristiques souvent associées aux grands Bourgognes.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour ses climats variés et ses sols complexes qui influencent le caractère des vins. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à des sols calcaires riches en minéraux, contribue à la diversité et à la qualité des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne a toujours été reconnue pour son savoir-faire viticole et la passion de ses vignerons, transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Les classiques accords incluent le bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des plats de gibier en sauce qui mettront en valeur la complexité et l'élégance du vin. Des fromages locaux affinés, comme un époisses ou un comté, seront également de merveilleux compagnons.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de dégustation autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce Premier Cru et d'apprécier sa texture soyeuse.