Avis Viniou
Le Château La Charrière nous offre ici un vin rouge de Bourgogne, issu de son millésime 2023, classé Premier Cru sous la cuvée Clos Roussots. Bien que la mention exacte du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable que l'on soit en présence d'un Pinot Noir, cépage typique des rouges de cette région. Ce vin, avec sa robe d'un rouge rubis éclatant, promet une palette aromatique riche en fruits rouges et noirs, ponctuée de notes florales et épicées, signature élégante de son terroir d'exception.
La Bourgogne, région viticole mondialement reconnue, est marquée par un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations bien réparties. Les sols sont variés, souvent calcaires et argileux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir qui exprime pleinement ses caractéristiques. La Bourgogne jouit d'une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est célèbre pour ses crus d'une finesse inégalée, rendant chaque bouteille presque géographiquement unique.
Pour magnifier ce Premier Cru, il conviendra de l'accompagner de mets raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des côtelettes d'agneau grand vigneron seront d'excellents choix. Pour un accord plus local, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne pourraient également sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie affiné ou un camembert, s'avèreront aussi d'excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir davantage et de révéler toute la complexité et la richesse que cette cuvée de Bourgogne a à offrir.
