Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - Les Fournaches

Avis Viniou

Le vin rouge Nuiton-Beaunoy, cuvée Les Fournaches, est une belle expression de la Bourgogne. Bien que le millésime et l'appellation spécifiques ne soient pas précisés, l'esprit bourguignon y est indéniablement présent. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, qui est le cépage roi des rouges bourguignons. Ce cépage offre des vins élégants avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois des nuances de truffe. La vinification en Bourgogne met un point d'honneur à exprimer le terroir, souvent marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental. Les étés y sont généralement chauds mais pas excessifs, et les hivers froids, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne.

La Bourgogne est une région viticole historique où les moines cisterciens et bénédictins ont joué un rôle clé dans le développement de la viticulture dès le Moyen Âge. Aujourd'hui encore, cela se traduit par une mosaïque de parcelles aux caractéristiques uniques, contribuant à la richesse des vins produits ici.

Pour sublimer ce vin rouge, orientez-vous vers des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse. Des plats à base de volaille comme le coq au vin, typique de la cuisine bourguignonne, se marieraient magnifiquement avec ce vin. Un bœuf bourguignon ou encore des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné sont également des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour bien apprécier sa palette aromatique. Carafage léger une heure avant le service permettra également de révéler toute sa complexité et d'aérer les arômes enfouis. Prenez le temps de le savourer pour qu'il déploie toutes ses subtilités et elegance.