Vins Non spécifié Domaine Joseph Roty - Clos Roussots - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Joseph Roty, bien réputé en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Clos Roussots 2021 un magnifique vin rouge Premier Cru. Ce vin exprime la quintessence des cépages traditionnels de la région, notamment le Pinot Noir, qui s'épanouit pleinement dans le terroir bourguignon. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, avec des printemps frais suivis d’un été plus clément, permettant une maturation lente et des vendanges sous une météo favorable. Le vin bénéficie de l'environnement exceptionnel du Clos Roussots, avec ses sols argilo-calcaires qui offrent une belle minéralité et finesse au vin.

La Bourgogne est une région viticole de renom, connue pour sa mosaïque de terroirs uniques. Le climat continental de cette région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plus de mille ans, avec des moines cisterciens et bénédictins qui ont joué un rôle crucial dans le développement des vignobles et la détermination des crus exceptionnels.

La Cuvée Clos Roussots 2021, avec son profil aromatique riche, se mariera admirablement avec une large gamme de mets. Vous pourrez l'associer avec un canard rôti aux cerises ou encore un bœuf bourguignon traditionnel, qui feront ressortir ses notes de cerise noire, de sous-bois et ses tanins soyeux. Les amateurs de fromage apprécieront aussi un mariage avec un Époisses au lait cru, un incontournable de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, idéalement après un passage en carafe pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et offrir ainsi toute la somptuosité de son terroir en bouche.