Vins Non spécifié Marquis Angerville - En Champans - 2013

Avis Viniou

Le Marquis Angerville Premier Cru 2013 de la cuvée En Champans est un vin rouge d'exception provenant de la Bourgogne, une région célèbre pour ses vins prestigieux. Ce vin est élaboré à partir d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui est reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement le terroir. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat variable avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud, favorisant une maturation lente mais complète des raisins. Le terroir de la Bourgogne, composé de sols calcaires et marneux, apporte à ce vin une minéralité subtile et une profondeur aromatique.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus respectées au monde. Elle possède un climat continental avec des variations importantes entre chaque saison, ce qui impacte directement le caractère de chaque millésime. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la région est parsemée de petits vignobles qui produisent certains des vins les plus recherchés.

Pour accompagner ce Premier Cru, envisagez des plats qui mettront en avant sa finesse et sa complexité. Une côte de veau en sauce forestière, un magret de canard aux épices douces ou encore un bœuf bourguignon, spécialité régionale, sont des choix judicieux. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un brie ou un brillat-savarin, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles de s'épanouir pleinement. Une aération préalable d'environ une heure soulignera davantage sa complexité et sa profondeur. Ces précautions favoriseront une expérience gustative harmonieuse, révélant le caractère unique de ce vin aussi raffiné qu'élégant.