Vins Non spécifié Marquis d’Angerville - 1er Cru "En Champans" - 2013

Avis Viniou

Le Marquis d'Angerville 1er Cru "En Champans" 2013 est un vin rouge élégant typique de la région de Bourgogne. Issu de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la région confère au vin des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées grâce à son élevage en fût de chêne. Le millésime 2013, bien qu'ayant connu des défis climatiques, est marqué par une belle acidité et une structure tannique fine, promettant un excellent potentiel de garde. Le terroir des "En Champans", situé à Volnay, est réputé pour son sol argilo-calcaire, qui apporte à ce vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles.

La région de Bourgogne bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition séculaire qui se traduit par une connaissance approfondie des terroirs et des pratiques de vinification. Cette expertise se retrouve dans la finesse et la complexité qui caractérisent les vins de Bourgogne, notamment ceux dotés de la prestigieuse classification Premier Cru.

Pour accompagner ce vin, il est judicieux d’opter pour des plats qui mettent en valeur sa finesse. Des volailles rôties, comme un canard aux cerises ou un poulet de Bresse à la crème, sont des choix exquis. Les champignons sauvages, notamment les cèpes, s’accordent aussi parfaitement grâce à leur intensité aromatique. Les plats locaux, tels que le bœuf bourguignon, se marient merveilleusement avec la structure et la profondeur de ce Premier Cru.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin se révélera ainsi dans toute sa richesse et sa complexité, offrant une expérience gustative mémorable.