Vins Non spécifié Hospices de Beaujeu - Cuvée Mézière et Clermont - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Hospices de Beaujeu Cuvée Mézière et Clermont 2021, est un rouge provenant de Bourgogne. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut supposer qu'il s'agit principalement d'un vin à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges. Le millésime 2021 est issu d’une année à la météo contrastée, marquée par des gelées printanières et un été frais, donnant des vins frais, croquants, et dotés d’une belle acidité. La vinification en Bourgogne reste souvent traditionnelle, axée sur l’expression pure du terroir, avec des élevages soignés en fûts de chêne qui viennent sublimer sans dominer le fruit.

La Bourgogne est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et jouit d’un climat continental tempéré, ce qui favorise la finesse et l’élégance de ses vins. Les sols calcaires et argilo-calcaires sont réputés pour transmettre une belle minéralité aux raisins, accentuant la tension et la précision du Pinot Noir. L'histoire viticole y est millénaire, profondément ancrée dans les villages et domaines qui valorisent le savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge tout en délicatesse trouvera de superbes accords avec la cuisine locale : essayez-le sur un bœuf bourguignon, du jambon persillé ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux champignons. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent aussi très bien à des plats de charcuteries, des grillades légères ou un fromage à pâte molle, comme un brie ou un époisses affiné.

Pour profiter pleinement de son bouquet, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer la subtilité de ses arômes, apportant toute la finesse attendue d’un bon Pinot Noir bourguignon.