Vins Non spécifié Domaine Henri Naudin-Ferrand - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, situé en Bourgogne, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et la pureté de ses expressions du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1995, aujourd’hui parfaitement évolué, témoigne d’une belle maturité. Ce vin rouge sec présente probablement une robe tuilée, aux reflets rubis profonds, annonciatrice d’arômes secondaires et tertiaires de sous-bois, truffe, fruits rouges compotés, cuir et une touche épicée. La vinification au domaine est généralement respectueuse du raisin, favorisant la finesse et l’élégance des tanins, en permettant au vin de révéler tout le potentiel du terroir bourguignon.

La Bourgogne, avec son climat semi-continental contrasté, offre des vendanges souvent précoces, idéales pour préserver la fraîcheur du Pinot Noir. Les sols, composés d’argile et de calcaire, confèrent aux vins de la région une minéralité subtile et une structure précise. Héritière d’une longue histoire, la Bourgogne est perçue comme l’un des joyaux du patrimoine viticole français, où chaque parcelle exprime une singularité unique grâce au fameux concept de climat. Même si l’appellation n’est pas spécifiée ici, le style du Domaine Naudin-Ferrand est gage de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée mais subtile, afin d’en exalter toute la palette aromatique. Les classiques bourguignons comme le coq au vin, un rôti de veau à la crème ou des œufs en meurette se marient admirablement. Pensez également aux volailles rôties, aux champignons frais, ou encore aux fromages à pâte molle peu puissants comme un brie ou un camembert affiné.

Veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe pour permettre aux arômes les plus délicats de s’exprimer pleinement. La dégustation se fera idéalement dans de larges verres bourguignons pour sublimer toute sa complexité.