Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | La Cave des Hautes Côtes |
| Cuvée | Essentiel Grande Cuvée |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
La CuvĂ©e Essentiel Grande CuvĂ©e 2023 de La Cave des Hautes CĂŽtes est un vin rouge issu du cĆur mĂȘme de la Bourgogne, une rĂ©gion lĂ©gendaire pour ses rouges subtils et Ă©lĂ©gants. Bien que lâappellation prĂ©cise ne soit pas mentionnĂ©e, il est probable que ce vin soit Ă©laborĂ© principalement Ă partir du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, rĂ©putĂ© pour sa finesse aromatique et sa capacitĂ© Ă exprimer la puretĂ© du terroir. Le millĂ©sime 2023, rĂ©cent, rĂ©vĂšle gĂ©nĂ©ralement des vins sur la fraĂźcheur, avec une jolie vivacitĂ© et des arĂŽmes gourmands de fruits rouges : cerise, fraise, groseille, agrĂ©mentĂ©s de touches florales et parfois lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es ou boisĂ©es suivant lâĂ©levage.
La Bourgogne, rĂ©gion dâorigine de ce vin, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, favorisant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle au dĂ©veloppement de la palette aromatique du Pinot Noir. Les sols bourguignons se distinguent par une grande diversitĂ©, mais sont majoritairement composĂ©s de marnes, dâargile et de calcaire, apportant aux vins toute leur complexitĂ© et leur aptitude Ă vieillir. Historiquement, la Bourgogne est une terre emblĂ©matique, chĂšre aux rois et aux moines, oĂč lâon pratique depuis des siĂšcles la viticulture de prĂ©cision.
Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la subtilité du Pinot Noir : un filet de volaille à la crÚme et aux champignons, un magret de canard rÎti, ou encore une piÚce de veau grillée. Les accords régionaux fonctionnent également à merveille, comme une terrine de jambon persillé, un époisses affiné ou encore une caillette bourguignonne.
Pour le service, privilĂ©giez une tempĂ©rature de 15 Ă 16°C, afin de prĂ©server la fraĂźcheur de ses arĂŽmes tout en laissant sâexprimer toute sa gourmandise et sa finesse. NâhĂ©sitez pas Ă carafer lĂ©gĂšrement le vin si vous souhaitez ouvrir sa palette aromatique, surtout pour ce millĂ©sime jeune. Bonne dĂ©gustation !
Autre millésime
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