Vins Non spécifié Vignerons de Buxy - Beauregard - 2022

La Cuvée Beauregard 2022 des Vignerons de Buxy est un vin rouge sec issu du terroir bourguignon. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, cette cuvée Premier Cru témoigne du sérieux de cette maison coopérative et de son expertise dans l’élaboration de vins authentiques. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses et un bel ensoleillement, promet un vin alliant maturité du fruit, structure élégante et fraîcheur caractéristique de la Bourgogne. La vinification met en avant l’expression pure du cépage, très certainement le Pinot Noir, préféré en Bourgogne pour ses qualités aromatiques délicates : petits fruits rouges croquants, notes florales subtiles et une touche terreuse raffinée. Le savoir-faire des Vignerons de Buxy valorise la finesse du grain tannique tout en préservant la vivacité et la gourmandise propre à ce secteur.

La Bourgogne, située entre Dijon et Mâcon, possède un héritage viticole prestigieux reconnu dans le monde entier. Le climat y est de type continental, avec des saisons nettement marquées favorisant la lente maturation du raisin et l’expression nuancée des terroirs. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, participent à la complexité et à la minéralité des vins. Les Premiers Crus sont issus des meilleurs coteaux, là où le microclimat et la nature du sol se conjuguent pour offrir des vins d’une harmonie remarquable. La tradition viticole bourguignonne remonte à l’époque des moines cisterciens, bâtissant une réputation fondée sur la quête permanente de l’excellence.

La Cuvée Beauregard 2022 accompagnera merveilleusement bien des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore un lapin à la moutarde. Pour rester local, un coq au vin ou une pièce de bœuf Charolais en sauce brune feraient également écho à sa structure et à sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’époisses, subliment également ce style de Pinot Noir.

Servez ce vin à une température de 15-16°C pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin d’optimiser l’expression de ses arômes.