Vins Non spécifié La Cave de Bourgogne - Les Margotés - 1998

Avis Viniou

Fiche Dégustation : Cuvée Les Margotés 1998 - La Cave de Bourgogne

La Cuvée Les Margotés 1998 de La Cave de Bourgogne est un vin rouge enchanteur, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que son sous-région et appellation ne soient pas spécifiées. Ce millésime 1998 témoigne du savoir-faire bourguignon avec possiblement une dominance de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Connue pour son terroir unique, la Bourgogne offre des sols argilo-calcaires idéaux, et un climat continental avec des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. La Cave de Bourgogne, avec son histoire riche, se distingue par une vinification méticuleuse, respectueuse des traditions, renforçant la réputation de finesse et de complexité des vins bourguignons.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de cette cuvée, optez pour des accords classiques de Bourgogne. Un bœuf bourguignon ou une pièce de bœuf grillée relèveraient merveilleusement les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Les saveurs terreuses de champignons sauvages, une tourte aux champignons, ou un poulet de Bresse aux morilles s'harmoniseront aussi parfaitement, respectant l'élégance et la délicatesse typiques du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge rubis teinté d'évolution. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez la texture veloutée et la belle acidité qui équilibre le vin. Laissez le temps à votre palais d'apprécier sa finale longue et élégante, symbole des grands vins de Bourgogne.