Vins Non spécifié Jean Bouchard - Grand Peutruhus - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la Cuvée Grand Peutruhus de la maison Jean Bouchard sur le millésime 2022, offre un bel aperçu du savoir-faire bourguignon. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut s’attendre à retrouver une prédominance de Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes de petits fruits rouges, de griotte et une structure harmonieuse. La vinification, respectueuse du fruit, vise généralement à conserver cette fraîcheur caractéristique tout en développant une belle matière en bouche, portée par des tanins fins.

La Bourgogne se distingue par une mosaïque de terroirs exceptionnels, mêlant des sols argilo-calcaires et marneux, ainsi qu’un climat semi-continental qui favorise l’expression nuancée du Pinot Noir. Chargée d’histoire, cette région a su élever ses vins au rang d’icônes mondiales, où chaque parcelle exprime avec élégance l’identité de son sol et la délicatesse de son cépage. Les vignerons bourguignons, engagés dans une recherche permanente d'excellence, perpétuent des traditions séculaires tout en s’ouvrant aux techniques modernes respectueuses des équilibres naturels.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des volailles rôties, un filet de canard ou un bœuf bourguignon, met emblématique de la région. Pour des accords plus locaux, n’hésitez pas à servir ce vin avec un jambon persillé ou un gratin de pommes de terre à l’époisses. Des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le reblochon sauront également révéler sa finesse fruitée.

Pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de bien l’aérer et de laisser ses arômes s’exprimer pleinement.