Vins Non spécifié Grands Terroirs - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge Grands Terroirs 2018, classé Premier Cru, provient de Bourgogne, une région emblématique du patrimoine viticole français. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, son classement Premier Cru garantit une sélection rigoureuse des parcelles et des raisins, ainsi qu’une attention particulière portée à chaque étape de la vinification. Bourgogne étant la terre de prédilection du Pinot Noir, il est probable que ce cépage compose l’essentiel de l’assemblage, offrant un profil élégant, fin et racé. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois concentrés et harmonieux, à la structure tannique délicate.

La Bourgogne est célèbre pour la diversité de ses terroirs, que l’on appelle ici « climats ». Une mosaïque de sols calcaires, marneux ou argilo-calcaires, alliée à un climat continental tempéré, crée des conditions idéales pour l’expression du Pinot Noir. Chaque parcelle révèle ainsi des nuances minérales et fruitées uniques. La Bourgogne a su préserver, au fil des siècles, un style de vinification traditionnel valorisant la pureté du fruit et la finesse du grain. Le label Premier Cru matérialise cette exigence qualitative, incarnant toute l’élégance bourguignonne.

Ce vin s’accordera à merveille avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou un filet de veau sauce forestière. On pourra aussi l’apprécier sur des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont les saveurs dialoguent parfaitement avec la fraîcheur fruitée et la finesse tannique du vin. Pour des associations plus légères, tentez-le avec un brie de Meaux affiné ou une tomme de Bourgogne.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service afin de laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique. Ce 2018 Premier Cru saura séduire les amateurs par son équilibre, sa matière soyeuse et son potentiel de garde.