Vins Non spécifié Jean-Charles Rion - Les Terres Blanches - 2021

Avis Viniou

Le vin Jean-Charles Rion, cuvée Les Terres Blanches 2021 Premier Cru, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bourgogne. Issu probablement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il offre un millésime 2021 marqué par la fraîcheur et l’élégance, conséquence d’une année aux conditions climatiques fraîches et maîtrisées. Les sols appelés « Terres Blanches » évoquent une présence notable de marnes calcaires, conférant au vin une trame minérale et une finesse aromatique typiques. Sa vinification, respectueuse du fruit et de l’identité du terroir, privilégie l’équilibre entre structure et expressivité, tout en développant des tanins soyeux et une grande longueur en bouche.

La Bourgogne, région viticole emblématique du centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids et étés modérés, propices à la maturité lente et complète du Pinot Noir. Les sols complexes mêlent calcaires, argiles et marnes, chaque parcelle exprimant une identité unique à travers son vin. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, les moines cisterciens ayant grandement contribué à la délimitation des meilleurs climats, aujourd’hui reconnus comme Premiers Crus. Cette mosaïque de terroirs offre des vins d’exception, recherchés pour leur subtilité et leur potentiel de garde.

Ce rouge Premier Cru se mariera idéalement avec des mets raffinés tels qu’un filet de canard aux cerises, une pièce de bœuf maturée ou encore un pigeon rôti. Des plats bourguignons typiques comme le coq au vin ou l’époisses affiné mettront particulièrement en valeur la densité et l’élégance de la cuvée Les Terres Blanches. Il accompagnera également à merveille un magret de canard ou des légumes racines rôti.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite heure. Cela lui permettra de dévoiler toute la palette de ses arômes et son équilibre en bouche.