Avis Viniou
Ce Millebuis "Cuvée Clos Marceaux" 2022 Premier Cru est un vin rouge issu de la Bourgogne, région emblématique de la production viticole française. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin Premier Cru s’inscrit assurément dans la lignée d’excellence bourguignonne où le Pinot Noir règne en maître pour les rouges. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant des vins généreux et accessibles dès leur jeunesse. La vinification traditionnelle privilégie ici la conservation de la pureté du fruit et la finesse du terroir, avec un élevage soigné pour préserver l’élégance et la typicité du cépage.
La Bourgogne jouit d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés chauds, ce qui confère une grande finesse à ses vins, mais aussi une belle expression du millésime. Les sols, principalement constitués de calcaires marneux, apportent minéralité et structure aux vins rouges, tandis que l’histoire viticole de la région, riche et séculaire, façonne la réputation mondiale de ses crus. Les Premiers Crus de Bourgogne, en particulier, se distinguent par leur capacité à exprimer le caractère unique de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Millebuis Clos Marceaux 2022, privilégiez des accords subtils qui sauront magnifier son élégance. Des viandes délicates telles qu’un filet de veau rôti, un magret de canard rosé ou encore une volaille de Bresse aux morilles s’accorderont parfaitement. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, valoriseront également la texture soyeuse du vin. Si vous souhaitez un accord purement régional, pensez au traditionnel bœuf bourguignon, dont la tendreté et la sauce relevée révéleront toute la palette aromatique du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température de 15-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et de mettre en valeur ses tanins fins et son fruité délicat. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra par ailleurs aider le vin à s’ouvrir pleinement si vous le dégustez dans ses premières années.
