Avis Viniou
Le Labouré-Roi 2022 rouge se présente comme un vin typique de Bourgogne, même si les précisions sur l'appellation ou le cépage ne sont pas indiquées, il est fort probable qu'il s'agisse essentiellement de Pinot Noir, cépage roi de la région pour les vins rouges. Le millésime 2022 bénéficie d'une année plutôt solaire en Bourgogne, offrant des vins à la fois mûrs, expressifs et dotés d'une fraîcheur préservée, grâce à une belle régulation des températures durant la saison. La maison Labouré-Roi, fondée en 1832, possède une longue tradition de vinification, mettant en avant la finesse et l’élégance bourguignonnes. La vinification de ce type de vin privilégie la délicatesse, avec une extraction douce pour préserver le fruit croquant, les tanins fins et des notes caractéristiques de petits fruits rouges, parfois associées à une pointe d’épices douces.
La Bourgogne, vignoble historique du nord-est de la France, est réputée pour la pureté de ses vins de terroir. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et finesse, tandis que le climat semi-continental, avec ses variations marquées, offre des conditions idéales pour l’expression nuancée du Pinot Noir. Chaque parcelle, chaque cuvée, reflète ainsi une identité unique, véritable signature de la région. L’histoire de la Bourgogne est celle de la quête d’excellence, fondée sur une tradition viticole transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge Labouré-Roi 2022, privilégiez des mets raffinés mais pas excessivement puissants, qui souligneront sa délicatesse. Pensez à un filet de volaille rôti, un magret de canard aux airelles ou bien encore un pâté en croûte traditionnel bourguignon. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, se marieront également parfaitement avec ses notes fruitées et légèrement épicées.
Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération – une heure en carafe, surtout s'il est ouvert jeune – contribuera à révéler la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il pourra aussi gagner en complexité avec deux à trois années de garde.
