Vins Non spécifié Benoit Girardin - Clos Rousseau - 2022

Avis Viniou

Le vin Benoit Girardin 2022, Cuvée Clos Rousseau, est un rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et nuancés. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, ce vin provient probablement de vignobles jouissant d'un terroir unique caractérisé par une riche diversité géologique et un climat continental influencé par les vents frais, propice aux cépages tels que le Pinot Noir. Ce millésime 2022, issu d'une année aux conditions climatiques équilibrées, révèle une vinification axée sur la pureté du fruit, alliant structure et finesse. Le domaine Benoit Girardin, avec son héritage viticole et sa réputation de précision, propose ici une expression typique du pinot noir bourguignon, conjuguant tradition et innovation.

Pour les accords mets-vins, envisagez de marier ce Clos Rousseau avec des plats tels qu'un coq au vin, des champignons de saison grillés ou un bœuf bourguignon, jouant sur les saveurs terrestres pour compléter la délicatesse du vin. Des plats régionaux comme un jambon persillé ou un époisses, un fromage de Bourgogne, pourraient également magnifier ses arômes subtils tout en renforçant le lien culturel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Admirez d'abord sa robe brillante avant de prendre le temps d'explorer son bouquet en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque souple, avec une évolution harmonieuse et des tanins soyeux qui se prolongent dans une belle finale. Un passage en carafe une heure avant la dégustation pourrait encore révéler des nuances cachées.