Vins Non spécifié Domaine Jean-Marc Voirick - Les Charmots - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marc Voirick nous propose ici la cuvée Les Charmots 2021, un vin rouge structuré typique d’un climat Premier Cru en Bourgogne. Cette cuvée, bien que l’appellation précise ne soit pas nommée, laisse présager un Pinot Noir de belle facture, cépage roi de la région. Les Charmots est souvent associé à des parcelles renommées, pouvant exprimer des arômes de fruits rouges frais, d’épices délicates, et une subtile trace terreuse. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa grande pureté aromatique, avec une vinification qui semble respectueuse du fruit et de l’élégance propres aux bons bourgognes.

La Bourgogne, région emblématique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers rigoureux et étés parfois chauds, favorisant la lente maturation du Pinot Noir. Les sols calcaires, souvent mêlés à de l’argile, apportent finesse et minéralité aux vins. Le morcellement du vignoble et la notion de climat, introduisant des micro-terroirs, participent à la richesse et à la diversité de ces crus. L’exigence du classement Premier Cru atteste d’une parcelle reconnue pour la qualité de son terroir et donne généralement des vins d’une profondeur et d’une harmonie remarquables.

Pour accompagner cette cuvée Les Charmots 2021, privilégiez des mets délicats pour ne pas dominer la finesse du vin. Un filet de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie, des œufs en meurette ou encore un risotto aux champignons sauvages seront de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie truffé ou un époisses affiné s’accorderont aussi harmonieusement avec la texture soyeuse et l’acidité fraîche du vin.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez alors pleinement de son élégance, de sa délicatesse et de ses nuances typiques du Pinot Noir de Bourgogne.