Vins Non spécifié Olivier Leflaive - Charmes - 2013

Avis Viniou

La cuvée Charmes 2013 du domaine Olivier Leflaive est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Classée Premier Cru, cette cuvée révèle tout le raffinement de son terroir prestigieux, même si l’appellation exacte n’est pas spécifiée ici. Le millésime 2013 a offert des vins équilibrés, avec une belle tension et de la fraîcheur grâce à une saison assez fraîche ponctuée d’une belle fin d’été. La vinification menée par Olivier Leflaive met à l’honneur la pureté du fruit, la finesse et une élégance apportée par un élevage maîtrisé qui respecte l’expression du terroir sans jamais dominer le vin.

La Bourgogne, berceau mondial du Chardonnay, bénéficie d’un climat continental à tendances marquées. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins blancs une minéralité saisissante et une profondeur remarquable. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, s’est imposée comme référence pour les grands vins blancs grâce à la diversité de ses climats et à l’expertise de ses vignerons. Le respect des traditions se conjugue ici avec un souci de l’expression du terroir, donnant naissance à des vins d’une remarquable complexité et d’une élégance rare.

Ce vin blanc Premier Cru se marie idéalement avec des mets raffinés. Pensez à un filet de dorade au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une poularde à la crème et aux morilles ou encore un jambon persillé mettront également en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez le comté affiné ou un chèvre frais.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la finesse de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température comprise entre 11 et 13°C. Un passage en carafe, surtout si le vin est encore un peu fermé, peut permettre de révéler toute la palette aromatique de ce grand blanc de Bourgogne.