Avis Viniou
La Cuvée Beaune du Château Premier Cru 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins fins. Ce vin est issu de plusieurs parcelles classées en Premier Cru autour de Beaune, privilégiant des raisins exclusifs de Pinot Noir. Le millésime 2019 est marqué par une maturité optimale, offrant des notes de fruits rouges intenses et d'épices douces. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et un climat continental, permet le développement de vins élégants et équilibrés. Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, incarne une tradition viticole historique, connue pour sa capacité à capturer l'essence des terroirs bourguignons.
Pour exalter les nuances de ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin souligneront ses qualités par une alliance locale. Des fromages affinés comme le Comté ou un plateau de charcuterie artisanal créeront une harmonie gustative parfaite. Pour les amateurs de mets internationaux, un canard laqué ou un plat relevé à base de champignons pourra également équilibrer son bouquet fruité et sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis brillante avant de libérer ses arômes en faisant tourner doucement le verre. Au nez, profitez des fragrances de cerises et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez sa texture veloutée, ses tanins délicats et sa persistance aromatique. Une décantation préalable d'une heure est conseillée pour exprimer tout le potentiel du vin.
