Vins Non spécifié Albert Bernard - Les Grèges - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Grèges 2023 du domaine Albert Bernard est un vin rouge, issu de la Bourgogne, classé Grand Cru. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, il s’agit incontestablement d’un vin élaboré selon les exigences d’excellence de la région. La Bourgogne, reconnue mondialement pour la finesse de ses vins, produit des rouges principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance aromatique, sa structure délicate et son potentiel de garde. Le millésime 2023 s’annonce déjà favorable, avec une météo ayant permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une belle fraîcheur, aux tanins fins et à l’expression aromatique florale et fruitée. La mention “Les Grèges” évoque un terroir composé de sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin minéralité et tension.

La Bourgogne se distingue par son morcellement en climat, un terme local pour ses parcelles viticoles uniques par leur exposition, leur sous-sol et leur microclimat. La région possède un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des raisins. Ainsi, les vins rouges y développent raffinement, fraîcheur et complexité. L’histoire millénaire de la viticulture bourguignonne, façonnée par les moines et les ducs, se retrouve dans la précision et la tradition des vinifications de Grands Crus.

Pour sublimer un Bourgogne Grand Cru comme Les Grèges 2023, privilégiez des mets raffinés. Les viandes délicates telles qu’un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un pigeon aux épices douces lui conviendront parfaitement. Les fromages bourguignons à pâte molle comme l’Époisses ou le Soumaintrain créent une belle harmonie avec la texture subtile du vin. Pour une note plus locale, accompagnez-le d’un coq au vin préparé façon bourguignonne.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler tout l’éventail de ses arômes. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou, mieux encore, carafez-le légèrement pour favoriser l’oxygénation, particulièrement s’il est consommé dans sa jeunesse.