Vins Non spécifié Dupleix - 2009

Avis Viniou

Le Château Dupleix 2009 est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, une région emblématique de France pour les amateurs de grands vins blancs. Si l’assemblage n’est pas précisé, il y a de fortes probabilités pour que ce vin blanc soit élaboré majoritairement à partir du cépage roi de la Bourgogne : le Chardonnay. Le millésime 2009 a connu un climat chaud et ensoleillé, offrant généralement aux vins une belle maturité, un fruité expressif et une rondeur généreuse. L’absence d’informations sur la vinification laisse supposer un style classique, axé sur la pureté du fruit, mais les blancs bourguignons bénéficient souvent d’un élevage en fûts de chêne qui apporte volume, onctuosité et subtiles notes toastées.

La Bourgogne, traversée du nord au sud par une alternance de coteaux calcaires et d’argiles, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds parfois ponctués d’orages. Ce terroir est réputé pour permettre au Chardonnay d’exprimer une grande finesse aromatique, une minéralité distinctive et une belle aptitude au vieillissement. Même sans indication d’appellation précise, la mention de Dupleix suggère un ancrage dans la tradition viticole bourguignonne, où le respect du terroir est capital. La région porte une histoire millénaire, marquée par le savoir-faire des moines cisterciens qui ont su révéler la quintessence de ces sols variés.

Ce type de vin blanc sec trouvera des accords parfaits avec des plats raffinés comme un poulet à la crème et aux morilles, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore des poissons nobles tels qu’un sandre ou un brochet au beurre blanc. Pour sublimer le terroir bourguignon, vous pouvez l’associer à des fromages tels que le comté affiné ou le chaource.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Château Dupleix 2009 entre 11 et 13°C, après une légère aération, afin de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur typique des grands blancs de Bourgogne. Une carafe peut être envisagée si vous percevez une légère réduction à l’ouverture.