Vins Non spécifié Domaine Lejeune - Les Rugiens - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lejeune nous propose ici sa cuvée Les Rugiens 2018, un rouge de Bourgogne classé Premier Cru, élaboré principalement à partir de pinot noir, le cépage roi de la région. Issu d’un millésime ensoleillé, 2018 a donné naissance à des vins particulièrement expressifs et riches, tout en préservant l’élégance caractéristique des grands bourgognes. Le terroir des Rugiens, non loin de Pommard, est reconnu pour son sol argilo-calcaire, riche en fer, et offre aux vins une structure affirmée, un fruit rouge intense, et de belles notes épicées. Le travail du Domaine Lejeune, traditionnel et respectueux du terroir, favorise des vinifications peu interventionnistes afin de laisser pleinement s’exprimer l’identité de la parcelle et du millésime.

La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, avec son climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le microclimat des Côtes de Beaune, tout comme la diversité des sols, permet au pinot noir de s’épanouir et de donner des vins à la fois fins et puissants, d’une grande capacité de vieillissement. L’histoire de la Bourgogne est marquée par une rigoureuse classification de ses parcelles, dont les Premiers Crus, qui témoignent d’une longue tradition de sélection des meilleurs terroirs. Les vins de ce secteur sont prisés pour leur complexité et leur potentiel d’évolution.

Pour sublimer cette cuvée Les Rugiens 2018, privilégiez des accords autour de viandes rouges rôties ou grillées, d’un agneau de lait en croûte d’herbes, ou de gibier à plumes légèrement relevé. Un bœuf bourguignon, grand classique régional, saura aussi faire honneur à ce vin. Les fromages à pâte affinée, comme un Époisses ou un Comté vieux, accompagneront avec bonheur la profondeur du bouquet.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure environ, afin de révéler pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Ce 2018 peut déjà offrir beaucoup de plaisir, tout en laissant entrevoir un beau potentiel de garde sur les dix prochaines années.