Vins Non spécifié Bouchard Aîné & Fils - Clos du Roi - 2020

Avis Viniou

Le Bouchard Aîné & Fils Cuvée Clos du Roi 2020 Premier Cru est un vin rouge issu de la prestigieuse Bourgogne, région renommée pour l’expression raffinée du Pinot Noir, qui compose presque exclusivement ses vins rouges. Ce millésime 2020 bénéficie d’une année solaire, équilibrant puissance et fraîcheur, et laisse présager une belle maturité du raisin tout en préservant la subtilité aromatique du cépage. Le climat du Clos du Roi, réputé pour son exceptionnelle exposition et son sol riche en argiles et calcaires, offre traditionnellement au vin une élégance naturelle, une structure délicate et des notes à la fois fruitées et épicées. Sans mention particulière sur la vinification, on peut présumer une approche bourguignonne classique, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et potentiel de vieillissement.

La Bourgogne occupe une place de choix dans l’histoire viticole française. Son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés doux, favorise une maturation lente du raisin, essentielle pour révéler la finesse du Pinot Noir. Les sols sont particulièrement variés, alternant marnes, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins de chaque parcelle une personnalité unique. La longue tradition vigneronne de cette région, marquée par le morcellement des parcelles et la hiérarchie des crus, se retrouve pleinement dans cette cuvée Premier Cru Clos du Roi, symbole du savoir-faire bourguignon.

Ce vin, tout en élégance et en équilibre, accompagne idéalement des mets délicats comme un filet de veau aux girolles, un magret de canard rôti ou encore des plats traditionnels bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou des œufs en meurette. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource, qui respectent sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-17°C, idéalement après un court passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce Clos du Roi est un vin de gastronomie, qui révèle toute sa profondeur après quelques années de garde mais peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son raffinement.