Vins Non spécifié Gamay - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge issu du cépage Gamay, millésime 2022, possède toutes les caractéristiques d’un vin emblématique de la Bourgogne, même s’il ne bénéficie pas d’une appellation précise. Le Gamay, connu pour produire des vins fruités, frais et gourmands, offre dans ce millésime 2022 une belle vivacité, des arômes francs de petits fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, parfois agrémentés de notes légèrement poivrées ou florales. La vinification traditionnelle du Gamay privilégie la macération courte, permettant d’obtenir un vin peu tannique, doté d’une belle souplesse et d’une bouche croquante. Sur ce millésime récent, on peut s’attendre à un vin d’une grande fraîcheur, à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit.

La Bourgogne est une région qui bénéficie d’une mosaïque de terroirs exceptionnels, où l’influence des sols argilo-calcaires et du climat continental modéré se fait pleinement ressentir. Les étés sont chauds mais tempérés par la fraîcheur nocturne, favorisant une maturation lente et optimale du raisin, tandis que les hivers froids permettent une bonne période de repos pour la vigne. Bien que le Gamay trouve son berceau originel dans le sud de la Bourgogne, notamment en Beaujolais, il reste un cépage historique de la région, arrivant à exprimer des subtilités différentes selon le terroir, la composition du sol et le savoir-faire du vigneron.

Pour ce style de vin, choisissez des accords simples et conviviaux. Le Gamay 2022 de Bourgogne est idéal en compagnie de charcuteries fines, de terrines, de viandes blanches rôties, d’un poulet à la moutarde ou encore d’une andouillette grillée. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle légèrement affinés ou une tarte aux légumes d’été. Pour rester fidèle à la région, pourquoi ne pas le savourer avec un jambon persillé bourguignon ou une salade de lentilles au lard??

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C, afin de préserver sa fraîcheur, d’exalter ses arômes fruités et d’en apprécier toute la vivacité. N’hésitez pas à l’aérer brièvement dans le verre pour libérer l’ensemble de ses parfums et profitez de sa simplicité joyeuse, idéale pour des moments de partage.