Vins Non spécifié Capitain-Gagnerot - Le Bois Roussot - 2018

Avis Viniou

Le Capitain-Gagnerot Cuvée Le Bois Roussot 2018 est un vin rouge issu de Bourgogne, classé en Premier Cru, ce qui atteste d’une qualité supérieure, résultant d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles. Ce vin est très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre des vins élégants et expressifs. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande maturité, résultant d’une année chaude et ensoleillée. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, donnent ici un vin doté d’une belle concentration, avec des arômes soyeux de petits fruits rouges et noirs, des notes de cerise mûre, de groseille, de violette, complétées d’une touche délicate d’épices et de sous-bois. La vinification en fût de chêne ajoute une subtile complexité avec des nuances grillées et une texture veloutée.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, célébrée pour la finesse et la diversité de ses vins rouges. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins cette identité minérale et une fraîcheur caractéristique. La tradition viticole bourguignonne remonte au Moyen Âge, et la notion de « climat », c’est-à-dire de parcelles spécifiques, y revêt une importance unique dans le monde.

Pour mettre en valeur ce Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats comme un filet de canard rôti accompagné d’une sauce aux griottes, un magret aux airelles ou une volaille de Bresse truffée. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou des œufs en meurette sont également de merveilleux alliés. Un Brie truffé ou un fromage d’Époisses affinera superbement la dégustation.

Servez ce vin à une température de 15-16°C pour préserver sa finesse aromatique et sa structure. Pensez à l’aérer une à deux heures avant le service afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années de garde supplémentaires révèleront encore plus de profondeur et d’élégance.