Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - Au Meix Genêts - 2022

Avis Viniou

Le Nuiton-Beaunoy Cuvée Au Meix Genêts 2022 est un vin rouge issu du climat unique de la Bourgogne, région célèbre pour l’excellence de ses vins. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un bel équilibre entre journées ensoleillées et nuits fraîches, garantissant une maturité optimale des raisins. Même si la cuvée ne précise pas son appellation ni l’encépagement, en Bourgogne, le pinot noir est incontestablement privilégié pour les rouges, révélant des vins sur la finesse, l’élégance et une palette aromatique raffinée. Les vins Nuiton-Beaunoy proviennent d’une coopérative réputée, attachée à une vinification traditionnelle, soucieuse d’exprimer au mieux le caractère du terroir et l’identité bourguignonne.

La Bourgogne, berceau du pinot noir, se distingue par la richesse et la diversité de ses terroirs. Ses sols argilo-calcaires complexent subtilement les profils des vins, offrant fraîcheur, tension et profondeur aromatique. Le climat continental alternant hivers froids, printemps doux et étés chauds favorise cette recherche d’équilibre typique, entre concentration du fruit et délicatesse des tanins. La région possède une histoire viticole millénaire, jalonnée par de grandes figures monastiques et une culture du vin ancrée dans chaque village.

Ce vin rouge subtil accompagnera idéalement une cuisine bourguignonne traditionnelle, tels qu’un bœuf bourguignon, une joue de porc mijotée, ou une volaille de Bresse aux champignons. La finesse du pinot noir permet également des associations plus légères avec des terrines de gibier, des charcuteries artisanales ou des fromages à croûte fleurie comme le brie de Meaux ou le chaource. Vous pouvez également l’associer à du poisson grillé, par exemple un pavé de thon, pour surprendre agréablement vos convives.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuiton-Beaunoy Cuvée Au Meix Genêts 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en dévoilant toute la subtilité de son bouquet. Un léger passage en carafe permettra d’aérer délicatement le vin et d’en révéler la palette aromatique.