Avis Viniou
La Cuvée La Fussière 2015 de Marinot-Verdun est un vin rouge élégant originaire de la Bourgogne, une région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Sans sous-région ou appellation précisée, ce vin évoque néanmoins l'expression typique du pinot noir bourguignon, avec des notes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est connu pour être solaire, offrant des vins charnus et concentrés. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires distinctifs, confère à ses vins une profondeur et un style inimitable. Marinot-Verdun, bien qu'un domaine moins connu, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes, garantissant une authenticité et une finesse particulières à ses cuvées.
Pour sublimer la Cuvée La Fussière 2015, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau à l'ail et aux herbes. Ces plats accentueront la richesse et la présence tannique du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté vieux, se marient également merveilleusement bien, soulignant les nuances fruitées et épicées du vin de Bourgogne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16°C. Commencez par observer la robe rubis éclatante, signe d’un vin encore plein de jeunesse. Prenez le temps de découvrir ses arômes en laissant le vin s'aérer dans le verre : des notes de cerise, de sous-bois et une touche fumée devraient se dégager. Enfin, goûtez doucement pour apprécier l'équilibre entre fruits, acidité et tanins fondus. Une décantation d'une heure peut aider à libérer davantage ses arômes complexes.
