Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Les Grèves - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Grèves 2022 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bourgogne, en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, la mention Premier Cru suggère très probablement une origine au sein de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, zones réputées pour leurs crus d'exception, notamment sur des climats tels que Les Grèves. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le pinot noir. Le millésime 2022 se distingue en Bourgogne par des conditions météorologiques idéales, avec un été chaud et précoce ayant permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois généreux, fruités et équilibrés. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement traditionnelle, avec une attention portée à l’extraction douce pour préserver la finesse aromatique et la structure élégante du pinot noir.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaires et d’argiles, offrant au pinot noir une expression minérale et complexe difficile à reproduire ailleurs. La Bourgogne est l’une des régions vinicoles les plus anciennes du monde, reconnue depuis des siècles pour l’excellence de ses crus et le raffinement de ses vins rouges, qui occupent une place de choix sur la scène internationale.

Ce vin s’exprime idéalement avec des mets délicats, pour accompagner sa finesse et sa structure subtile. Il sublimera des plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou des viandes rouges grillées, tel un filet de bœuf sauce aux échalotes. Les spécialités régionales telles que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, rehaussés d’une pincée de persil frais, seront aussi des compagnons parfaits. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Grèves 2022 entre 15 et 17°C, après l’avoir aérée une trentaine de minutes afin qu’elle dévoile toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Ce vin sera aussi agréable à boire dans sa jeunesse pour son fruité, ou après quelques années de garde pour plus de profondeur.