Vins Non spécifié Domaine Thénardaux Jean et Fils - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thénardaux Jean et Fils propose avec sa cuvée La Grande Berge 2022 un vin rouge élégant issu de Bourgogne, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée. Ce cru classé Premier Cru témoigne du savoir-faire traditionnel de la région. On retrouve dans ce vin toute l’expression du cépage emblématique de la Bourgogne, à savoir le pinot noir, même si la composition exacte n'est pas précisée. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, donnant un profil aromatique riche et équilibré, avec des fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés de notes florales typiques (violette) et de subtiles nuances boisées liées à une vinification soignée. La bouche allie fruité, structure délicate et fraîcheur, tout en offrant une finale persistante.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins rouges. Son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés modérément chauds, favorise la lente maturation du pinot noir et développe des arômes purs et élégants. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires, de marnes et de cailloux, confèrent beaucoup de minéralité et de profondeur aux vins. La richesse de l’histoire viticole de Bourgogne, jalonnée de vignobles classés en Premier Cru ou Grand Cru, reflète un patrimoine et un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.

La Grande Berge 2022 sera le compagnon idéal de plats raffinés. Pensez à un magret de canard rôti aux cerises, un suprême de volaille aux morilles ou des œufs en meurette, grand classique bourguignon. Il s’accordera également à des fromages régionaux comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin affinés, pour souligner sa subtilité aromatique.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin rouge à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et son équilibre. Dans sa jeunesse, il saura déjà ravir par son fruité, mais il peut aussi patienter deux à cinq ans en cave pour développer des notes plus complexes.