Vins Non spécifié Hospices de Beaune - Meursault-Charmes 1er Cru Cuvée de Bahèzre de Lanlay - 2003

Avis Viniou

Le Meursault-Charmes 1er Cru "Cuvée de Bahèzre de Lanlay" du prestigieux domaine des Hospices de Beaune, millésime 2003, est une remarquable expression du Chardonnay bourguignon. Issu d’un terroir classé Premier Cru, ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins cultivés sur le climat "Charmes", l’un des lieux-dits les plus réputés de Meursault. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, a donné des vins concentrés, plus riches en maturité, avec une matière ample, souvent dotés d’un fruité compoté, d’une généreuse rondeur et d’une belle puissance. La vinification, menée par l’équipe talentueuse des Hospices de Beaune, met en avant l’expression pure du cépage et la typicité du terroir grâce à un élevage traditionnel en fûts de chêne.

La Bourgogne, et notamment le village de Meursault, jouit d’un terroir calcaire exceptionnel, clé de voûte de la qualité de ses vins blancs. Les sols, composés majoritairement de marnes blanches et d’argiles, confèrent aux crus une belle tension minérale et une grande finesse aromatique. Le climat continental, soumis à des variations saisonnières marquées, permet au Chardonnay de développer toute sa complexité. Berceau d’une tradition viticole millénaire, la région s’attache à préserver un savoir-faire minutieux, où chaque parcelle est travaillée comme un jardin.

Ce Meursault 1er Cru 2003, intense et opulent, sublimera une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un homard rôti au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques crémées, un risotto aux truffes ou, plus simplement, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le beaufort révèlent également toute la richesse aromatique du vin. Pour une touche plus régionale, pensez à l'associer à une quenelle de brochet sauce Nantua.

Avant la dégustation, prévoyez un passage en carafe d’environ 30 minutes pour libérer ses arômes d’évolution. Servez-le frais, mais non glacé, à une température idéale de 12-13°C, afin de révéler toutes ses nuances et sa profondeur. À maturité, ce vin s’exprime avec élégance et plénitude, alors n’hésitez pas à le savourer dès à présent, bien qu’il puisse encore évoluer quelques années en cave.