Avis Viniou
Le Vincent Lumpp Cuvée Le Vigron 2015 est un vin rouge issu du terroir bourguignon, valorisant tout le savoir-faire de cette maison réputée. Bien qu’aucune spécificité d’appellation ne soit précisée dans vos données, le classement Premier Cru témoigne d’un vignoble d’exception, probablement situé sur une parcelle élitiste de la Côte Chalonnaise – zone où le domaine Vincent Lumpp excelle, notamment sur l’appellation Givry. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce 2015 révèle toute la maturité d’un millésime solaire, avec des vendanges qui ont donné des raisins concentrés et d’une belle expression aromatique. La Cuvée Le Vigron est vinifiée de façon parcellaire, souvent avec une attention particulière à l’extraction douce et à l’élevage sous bois, ce qui apporte élégance et raffinement à la structure du vin tout en préservant la pureté du fruit.
La Bourgogne s’inscrit dans une longue tradition viticole, marquée par une mosaïque de climats (micro-terroirs protégés par l’UNESCO), où chaque parcelle exprime une identité forte. Le sol dans cette région est souvent argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir, qui y développe finesse et complexité. Le climat continental, marqué par de fortes variations de température entre l’été et l’hiver, favorise des vins à la fois puissants, frais et généreux, reflétant au mieux les caractéristiques du terroir.
Accordez ce Premier Cru avec des mets délicats pour magnifier son élégance. Un magret de canard rôti aux cerises, un pigeon en croûte ou une pièce de veau rosée s’accorderont harmonieusement. Les fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Chaource, mettront également en valeur son caractère subtil.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et de savourer la texture satinée de ce Pinot Noir d’exception.
