Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - En Pain Perdu

Avis Viniou

La cuvée En Pain Perdu du domaine Nuiton-Beaunoy se présente ici dans une version non millésimée, ce qui est plutôt rare en Bourgogne, car la tradition privilégie les millésimes distincts. Cette cuvée rouge, issue très certainement du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, affiche à la fois l’élégance et la subtilité propres aux rouges bourguignons. Son nom, évoquant à la fois gourmandise et tradition, laisse présager un vin généreux, destiné à révéler le fruit et l’aspect convivial des vins de la région. La vinification, bien que non précisée, est traditionnellement menée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, voire avec un court passage sous bois afin d’apporter une touche de complexité tout en respectant la finesse du Pinot Noir.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la qualité de ses terroirs, dont la minéralité et la richesse s’expriment dans chaque verre. Le climat de type semi-continental se distingue par des hivers froids et des étés souvent chauds, favorisant une maturité lente et régulière du raisin, source d’une grande expression aromatique. Les sols, souvent constitués de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins cette tension et cette structure particulières à la région. Nuiton-Beaunoy, fort de son ancrage bourguignon, valorise cet héritage historique, garantissant des vins authentiques, représentatifs de leur origine.

Pour accompagner cette cuvée rouge, orientez-vous vers des mets subtils qui sauront mettre en valeur la finesse du Pinot Noir. Un filet de volaille à la crème et aux champignons, une joue de porc braisée ou un jambon persillé, spécialité bourguignonne, seront des partenaires idéaux. Les fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin feront également honneur à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15°C et 17°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges frais, de sous-bois et ses délicates notes épicées. Ce rouge bourguignon se révèle ainsi convivial et accessible, parfait pour des moments de partage autour d’une table généreuse.