Vins Non spécifié Bouchard Aîné & Fils - Rouge Rubis Collection

Avis Viniou

La Cuvée Rouge Rubis Collection de la maison Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge non millésimé issu de la Bourgogne, région emblématique du vignoble français. Ne bénéficiant pas d'une appellation spécifique ni de mention précise sur l’assemblage, ce vin se veut être une cuvée accessible, illustrant le savoir-faire de cette ancienne maison bourguignonne fondée en 1750. Traditionnellement, les rouges de Bourgogne sont élaborés à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, mais dans le cas d’une cuvée d’assemblage et non millésimée, il est possible que d’autres cépages locaux ou d’années différentes entrent dans la composition, cherchant à offrir une régularité dans le style et un profil fruité plaisant, souple et facile à apprécier.

La Bourgogne bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids, printemps frais et étés tempérés, ce qui favorise la lente maturation des raisins et confère au vin finesse et élégance. Ses sols argilo-calcaires, la diversité de ses microclimats et sa longue histoire vigneronne ont forgé des vins réputés pour leur précision et leur subtilité. Bouchard Aîné & Fils, acteur historique de cette région, valorise l’expression authentique du terroir bourguignon même dans ses cuvées d’assemblage, avec une recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de tradition bourguignonne comme une terrine de campagne, un jambon persillé ou un bœuf bourguignon. Il accompagnera également très agréablement des viandes blanches grillées, un rôti de porc aux herbes ou encore une planche de charcuteries françaises. Pour un accord végétarien, envisagez des gratins de légumes racines ou une poêlée de champignons de Paris.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut être bénéfique, même pour une cuvée non millésimée, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la rondeur du vin. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité, de ses notes de fruits rouges et de sa fraîcheur en bouche.