Vins Non spécifié Céline et Frédéric GUEGUEN - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Fourchaume 2022, issue du domaine Céline et Frédéric GUEGUEN en Bourgogne, est un vin blanc qui enchante par sa finesse et son caractère typique. Bien que l'appellation précise ne soit pas indiquée, le terroir bourguignon se ressent dans chaque gorgée, avec des influences minérales et une fraîcheur notable souvent associée aux vins de cette région. En Bourgogne, le climat continental et les sols riches en calcaire confèrent aux vins une distinction particulière. Le domaine Gueguen, reconnu pour son savoir-faire, perpétue la tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour améliorer l'expression du terroir et du millésime.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats qui en valorisent la délicatesse. Des fruits de mer ou un poisson grillé, sublimés par une sauce au beurre citronné, révéleront ses notes minérales et fruitées. Un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, pourra aussi mettre en valeur sa fraîcheur vivifiante. Pour une touche locale, les escargots de Bourgogne, avec leur beurre persillé, sont également un accord régional parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement le profil aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent brillante et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est vive mais équilibrée, rythmée par une belle minéralité et une finale persistante. Une dégustation minutieuse révélera toute la complexité et l'élégance de cette cuvée bourguignonne.