Vins Non spécifié Charles Père & Fille - Les Epenottes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Epenottes" 2022, produit par Charles Père & Fille, est une expression captivante de la Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges raffinés. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin révèle le caractère distinctif de la Bourgogne basé sur des cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2022 peut être caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Cette région jouit d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, favorisant un raisin d'une grande qualité. Les sols calcaires de la Bourgogne contribuent à une minéralité distinctive, tandis que le domaine Charles Père & Fille valorise un savoir-faire transmis depuis des générations, accentuant ainsi la finesse et l'élégance de leur production.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui complètent merveilleusement les saveurs riches et complexes de la Cuvée Les Epenottes. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin peuvent également créer un accord parfait, offrant une expérience gustative harmonieuse. D'autres plats comme un canard à l'orange ou des champignons sauvages relevés par une touche d'ail et de persil s'associent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Commencez par regarder sa couleur, souvent grenat éclatant, marquant un millésime jeune. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Lors de la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, cette harmonie témoignant de l'excellence bourguignonne. Laissez le vin s'exprimer pleinement en aérant légèrement la bouteille avant le service pour libérer ses nuances complexes.