Vins Non spécifié Benoit Cantin - Vie mignonne, goûte ce p'tit vin de l'rose

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la cuvée baptisée « Vie mignonne, goûte ce p’tit vin de l’rose » du domaine Benoit Cantin, se présente comme un rosé sec typiquement bourguignon, même si l'appellation précise n'est pas spécifiée. Élaboré sans mention de millésime, ce vin affiche un profil de fraîcheur et de convivialité, parfait pour la dégustation dès l'achat. Si le détail des cépages n’est pas indiqué, on peut imaginer l’utilisation de Pinot Noir ou de Gamay, deux variétés fréquemment employées en Bourgogne pour l’élaboration des rosés. La vinification de ce type de vin cherche généralement à préserver l’expression fruitée, la vivacité et une certaine légèreté en bouche, avec des arômes souvent marqués par la groseille, la fraise des bois et la framboise.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, est reconnue mondialement pour la qualité de ses terroirs et la finesse de ses vins, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés. Bénéficiant d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés relativement chauds et de belles amplitudes thermiques, la région offre des conditions idéales pour les cépages nobles. Le sol, composé de marnes, calcaires et argiles, confère aux vins une minéralité particulière qui se retrouve également dans certains rosés, leur apportant fraîcheur et tension. Forte d'une histoire viticole pluriséculaire, la Bourgogne continue de cultiver un savoir-faire reconnu, même lorsque les vins ne revendiquent pas d’appellation précise.

Ce rosé sec, au caractère gourmand et rafraîchissant, se prête tout naturellement à des apéritifs estivaux mais également à des accords simples et savoureux. Il sublimera des plats légers comme une salade de chèvre chaud, une terrine de volaille aux herbes ou un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il sera également le compagnon idéal de grillades de poulet ou de brochettes de légumes, sans oublier des fromages doux comme la cancoillotte ou un Brillat-Savarin jeune.

Pour profiter au mieux de son expression fruitée et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant le service pour préserver tout son éclat aromatique et bénéficier d’une belle vivacité tout au long de la dégustation.