Vins Non spécifié Guyot de Fraytiers - Clos des Loyères - 2019

Avis Viniou

Le Guyot de Fraytiers Cuvée Clos des Loyères 2019, classé Premier Cru, est issu du vignoble bourguignon, une référence mondialement reconnue pour ses vins rouges d’exception. Bien que l’appellation précise de ce cru ne soit pas mentionnée, il s’inscrit dans la tradition régionale avec probablement un assemblage majoritairement pinot noir – cépage roi de Bourgogne – qui offre finesse, complexité aromatique et élégance. Le millésime 2019 s’est avéré excellent en Bourgogne, caractérisé par des conditions climatiques idéales : des vendanges précoces, une maturité optimale et une belle concentration des baies. Les vins de cette année se distinguent par leur intensité fruitée, leurs tanins soyeux et leur potentiel de garde. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte vraisemblablement les méthodes traditionnelles du secteur, favorisant l’expression pure du terroir.

La Bourgogne, région aux reliefs doux et aux sols variés, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation lente du pinot noir. Les sols riches en argilo-calcaires participent à la minéralité et à la complexité des vins, tandis que les traditions viticoles séculaires garantissent un savoir-faire unique. Cette région jouit d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, perfectionnée au fil des siècles, ce qui explique le prestige de ses Premiers Crus.

Accordez ce Clos des Loyères 2019 avec des plats raffinés : canard rôti, filet de bœuf en sauce meurette, poulet de Bresse aux morilles ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Côté fromages, privilégiez un époisses bien affiné ou un brie de Meaux. Les notes fruitées et épicées du vin relèveront à merveille ces mets.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture élégante, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une aération préalable en carafe pendant une vingtaine de minutes révèlera toute sa complexité et sa finesse en bouche.