Vins Non spécifié Aurelien Verdet - Le Prieure - 2018

Avis Viniou

La cuvée Le Prieuré 2018 d’Aurélien Verdet est un vin rouge provenant de Bourgogne, région réputée pour son raffinement et la pureté de ses vins. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. L’année 2018 s’est distinguée par une météo généreuse, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant des vins équilibrés, intenses et à la belle structure, tout en conservant la finesse caractéristique du terroir. La vinification chez Aurélien Verdet est souvent respectueuse du fruit, avec une extraction délicate et un élevage qui met en valeur la subtilité du cépage sans masquer l’expression du terroir.

La Bourgogne jouit d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins une belle tension et une palette aromatique élégante. Les sols argilo-calcaires spécifiques de cette région, hérités d’une longue histoire géologique, sont particulièrement bien adaptés au Pinot Noir et au Chardonnay. Cette alchimie unique entre climat et sol, combinée au savoir-faire des vignerons, fait de la Bourgogne un haut lieu viticole reconnu mondialement depuis le Moyen Âge.

Ce rouge équilibré, alliant fruité mûr et fraîcheur, accompagne merveilleusement bien des plats traditionnels bourguignons. Il se révélera sur un bœuf bourguignon, une volaille rôtie, ou encore une côte de veau aux girolles. Vous pouvez également l’associer à des plats plus simples comme un jambon persillé ou des fromages locaux à pâte molle, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin, pour mettre en valeur sa finesse.

Pour apprécier pleinement la cuvée Le Prieuré 2018 d’Aurélien Verdet, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température idéale de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa complexité aromatique.