Vins Non spécifié Clusel roch - Le champion - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge Clusel Roch, millésime 2019, porte le nom de "Cuvée Le Champion" et se distingue par son classement Grand Cru. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, son origine en Bourgogne laisse supposer une prédominance du cépage Pinot Noir, cépage roi de la région pour les vins rouges. La maison Clusel Roch, bien connue pour ses méthodes respectueuses du terroir, met traditionnellement en avant une vinification soignée, souvent avec de faibles rendements, pour exprimer toute la pureté du fruit et la finesse de l’expression bourguignonne.

La Bourgogne, riche d’un patrimoine viticole séculaire, est réputée pour sa mosaïque de terroirs exceptionnels, issus de sols majoritairement argilo-calcaires offrant au Pinot Noir une exquise subtilité. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des intersaisons marquées par l’humidité, favorise une maturation lente et optimale des raisins, gage de complexité aromatique, d’élégance et de fraîcheur. La région, véritable berceau du Pinot Noir, est mondialement admirée pour ses crus d’une grande profondeur et d’une remarquable capacité de garde.

La "Cuvée Le Champion" 2019 offre une belle structure, alliant intensité du fruit, notes florales délicates et une pointe épicée typique des grands vins rouges de Bourgogne. Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui épousent sa finesse, tels qu’un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin, plat emblématique local. Côté fromages, le Citeaux ou un affinage doux mettront parfaitement en valeur ses arômes subtils sans les dominer.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et son élégante structure en bouche. Une aération en carafe d’une demi-heure avant service permettra d’apprécier pleinement sa complexité et son équilibre.