Vins Non spécifié Roncier - 2023

Avis Viniou

Le Roncier Rosé 2023 est un vin de Bourgogne, élaboré dans la grande tradition des rosés secs de la région. Ce vin ne précise pas d’appellation particulière ni de château classé, mais Roncier est une marque reconnue pour offrir des vins accessibles et représentatifs du savoir-faire bourguignon. Cette cuvée 2023, issue probablement de cépages tels que le Pinot Noir et peut-être le Gamay, se distingue par sa robe pâle et brillante, typique des rosés de climat tempéré, et par sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables d’un printemps précoce et d’un été modérément chaud, livre des vins au profil fruité, à la belle acidité et à la structure légère, parfaitement adaptée à un rosé.

La Bourgogne est célèbre mondialement pour ses vins raffinés, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, et pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des printemps doux et des étés parfois chauds, permettant une maturation lente des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de marnes, conférant aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelle. Bien que les grands noms bourguignons soient associés au Pinot Noir et au Chardonnay, la région sait aussi produire des rosés élégants, reflets du terroir et du savoir-faire local.

Un rosé de Bourgogne comme celui-ci se marie idéalement avec une cuisine légère et fraîche. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, une terrine de légumes grillés, des grillades de volaille ou un poisson d’eau douce simplement poché. Pour rester dans l’accord régional, pensez à le servir avec une gougère ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes qui feront ressortir sa vivacité.

Pour savourer pleinement ce Roncier Rosé 2023, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Privilégiez des verres à vin blanc pour apprécier sa finesse et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter au maximum de son expression rafraîchissante.