Vins Non spécifié Domaine Parent - Clos Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Parent, situé au cœur de la Bourgogne, signe ici un vin rouge issu de la cuvée Clos Blanc, millésime 2022, classée Premier Cru. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire, met en avant un Pinot Noir d’exception – cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, révélant un vin à la fois élégant, mûr et doté d’une belle fraîcheur. Le Clos Blanc Premier Cru tire largement profit de son terroir, typique de la Côte de Beaune, bien que l’appellation ne soit pas explicitement précisée. La vinification, axée sur l’expression pure du fruit et la recherche d’équilibre, donne un rouge à la robe rubis vive, offrant un nez de petits fruits rouges, de cerise, de sous-bois et de délicates notes florales. En bouche, la texture souple et la trame tannique fine soulignent la fidélité au style raffiné des grands Bourgognes.

La Bourgogne, région de renom international, bénéficie d’un climat continental à variations marquées qui favorise des vendanges de grande précision. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes, impriment aux vins rouges de la région une incroyable complexité et une grande aptitude à la garde. Domaine Parent perpétue ainsi une tradition familiale et un respect du terroir, héritage historique incontournable du vignoble bourguignon, dont les Premiers Crus sont parmi les plus recherchés des amateurs.

Ce Clos Blanc 2022 Premier Cru sera parfait en accompagnement de viandes blanches rôties, d’un magret de canard aux cerises ou d’un filet mignon sauce forestière. Les traditions bourguignonnes invitent aussi à le servir avec un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, plats emblématiques qui se marieront à merveille avec la structure délicate du vin.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de l’aérer. Servez-le à une température idéale de 15-17°C, pour révéler toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Ce vin offre un potentiel de garde mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, accompagné de mets raffinés.