Vins Non spécifié Domaine Desvignes - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Desvignes signe ici une cuvée remarquable avec La Grande Berge 2022, un vin rouge issu d’un terroir bourguignon classique et classé Premier Cru, reflet d’un savoir-faire traditionnel. Bien qu’il ne précise pas d’appellation précise, ce vin s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Bourgogne. Il doit donc être majoritairement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour la finesse de ses arômes, sa structure élégante et sa belle capacité de vieillissement. Le millésime 2022 a été marqué par un été particulièrement ensoleillé, et l'on attend de ce vin une belle concentration ainsi qu’une fraîcheur préservée grâce aux nuits fraîches de Bourgogne. La vinification, même si elle n’a pas de particularité particulière indiquée ici, met souvent l’accent sur des extractions douces, pour sublimer le fruit et le terroir.

La Bourgogne est réputée mondialement pour la délicatesse et la complexité de ses vins. Son climat semi-continental favorise une maturation lente du raisin, donnant des vins fins et aromatiques. Les sols, riches en argiles et en calcaires, confèrent une minéralité et une tension incomparables aux vins de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne, jalonnée de moines cisterciens et de parcelles classées, prouve toute la diversité et l’excellence de ses terroirs.

La Grande Berge 2022 s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou, plus traditionnellement, un coq au vin bourguignon souligneront la délicatesse et la structure du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un époisses, sauront révéler les nuances de fruits rouges et la pointe d’épices du pinot noir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure permettra aux arômes de s’ouvrir, offrant un bouquet plus expressif et une bouche toute en harmonie. Le potentiel de garde de ce 2022 pourra s’étendre sur 5 à 10 ans selon votre cave, pour découvrir toute la subtilité de cette cuvée prometteuse.