Vins Non spécifié Domaine Regnard - La Fussière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Regnard propose ici une cuvée La Fussière 2022, un rouge classé Premier Cru, typique de l’excellence en Bourgogne. Issu très probablement du cépage Pinot Noir – cépage signature des rouges bourguignons – ce vin exprime toute la subtilité et la finesse propres à la région. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité des grappes, offrant un vin au bouquet intense de fruits rouges frais (cerise, groseille) nuancé par des notes plus profondes de sous-bois et d’épices douces. La vinification, respectueuse du terroir, favorise la pureté aromatique, tandis que l’élevage en fûts de chêne apporte une légère touche vanillée et soyeuse sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La Bourgogne se distingue par sa mosaïque de terroirs, où chaque climat imprime sa signature unique. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la mention Premier Cru indique un terroir d’exception, souvent composé de sols argilo-calcaires favorisant l’élégance et la complexité des vins. Le climat tempéré de la Bourgogne, marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds, est idéal pour la maturation lente et équilibrée du Pinot Noir. L’histoire viticole de la région, empreinte de traditions séculaires, confère à chaque cuvée un caractère authentique et recherché.

Pour sublimer la cuvée La Fussière 2022, privilégiez des mets délicats : un magret de canard rôti, un filet de veau sauce aux morilles ou une volaille de Bresse à la crème feront de parfaits compagnons. Côté accords régionaux, une pièce de bœuf charolaise ou un lapin à la moutarde bourguignonne rehausseront la fraîcheur et la structure du vin, tandis qu’un plateau de fromages affinés – Époisses ou Brillat-Savarin – ajoutera une dimension gourmande à la dégustation.

Servez ce Pinot Noir à une température idéale de 15-16°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse tannique. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement.