Vins Non spécifié Cellier de Saint-Vincent - 2022

Le Cellier de Saint-Vincent 2022 est un vin rouge originaire de Bourgogne, une région viticole emblématique de France. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. Issu du millésime 2022, il bénéficie d’une vendange marquée par des conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle expression aromatique. Même sans indication d’appellation précise, ce vin illustre le savoir-faire du Cellier de Saint-Vincent avec une vinification respectueuse du fruit, privilégiant la pureté d’expression du cépage et du terroir.

La Bourgogne, située entre Dijon et Lyon, est mondialement reconnue pour ses terroirs d’exception et la finesse de ses vins. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, associé à des sols argilo-calcaires très variés, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Depuis des siècles, la région cultive un attachement profond à son histoire viticole, influençant la typicité et la complexité de ses vins. Les parcelles, ou "climats", sont travaillées avec minutie pour offrir un vin sincère, à la fois élégant et raffiné.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge bourguignon accompagnera à merveille une volaille rôtie, comme un poulet fermier de Bresse, une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Il exprimera aussi tout son potentiel avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, ou encore associé à des plats régionaux tels que le jambon persillé ou les œufs en meurette.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, sa fraîcheur et sa finesse tannique, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 15-16°C. Un carafage rapide pourra ouvrir ses arômes s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il s’accordera tout particulièrement à vos moments conviviaux et à une cuisine authentique.