Vins Non spécifié Madame Veuve Point - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Madame Veuve Point, millésime 2017, incarne le savoir-faire bourguignon dans toute sa délicatesse. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le pinot noir, il exprime une robe rubis limpide et brillante. Le millésime 2017, avec des conditions météorologiques globalement favorables, a donné des vins équilibrés où l’expression du fruit et la finesse des tannins prédominent. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne, qui confère à l’ensemble des notes subtiles de vanille et d’épices tout en privilégiant la fraîcheur du fruit.

La Bourgogne, région mythique du vignoble français, se distingue par sa mosaïque de terroirs appelés climats, reconnus pour leur diversité géologique. Les sols, majoritairement calcaires mêlés d’argile, offrent au pinot noir une expression unique, alliant structure et élégance. Le climat semi-continental, avec des saisons bien marquées, permet une maturité lente du raisin, gage de complexité aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne, vieille de plusieurs siècles, fait la part belle à la recherche de l’excellence sur de petites parcelles, ce qui se ressent dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin rouge bourguignon, privilégiez des mets raffinés qui respecteront sa finesse. Un filet de bœuf aux échalotes, un coq au vin traditionnel ou encore un magret de canard rôti s’accordent parfaitement avec sa structure élégante. Les fromages locaux, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, sublimeront également ses arômes. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, tentez une association avec une terrine de lapin ou une volaille à la crème et aux champignons.

Servez ce vin à une température de 15-16°C pour révéler toutes ses nuances, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’en libérer la palette aromatique. Il s’exprimera au mieux dans un verre à pinot noir, où vous pourrez apprécier son bouquet fruité et sa texture souple. Bonne dégustation !