Henri Prudhon & Fils signe ici une cuvée Les Frionnes 2022 en Premier Cru, un rouge typiquement bourguignon. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques généreusement ensoleillées, ayant favorisé une expression fruitée intense tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques du terroir bourguignon. Les raisins sont issus d’un Premier Cru, indication d’un terroir d’exception, même si l’appellation exacte n’est pas spécifiée. La vinification privilégie généralement les fermentations naturelles, avec des élevages mesurés en fûts de chêne, accentuant la complexité tout en respectant la pureté du fruit.
La Bourgogne se distingue par ses parcelles morcelées où chaque climat raconte une histoire différente. Le sol, souvent argilo-calcaire, convient parfaitement au Pinot Noir, offrant des vins élégants, parfumés, dotés d’une grande profondeur. La région, au climat continental tempéré, bénéficie d’étés modérés et de nuits fraîches, donnant des vins à la fois puissants et équilibrés. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles et confère à ses crus leur aura inégalée.
Avec sa structure soyeuse et ses arômes classiques de cerise, de framboise, de violette, relevés d’une pointe d’épices douces et d’une légère note boisée, cette cuvée Les Frionnes accompagnera idéalement un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rôti ou des volailles grillées. Les accords régionaux seront tout aussi savoureux : un lapin à la moutarde ou un coq au vin sublimeront ce rouge élégant.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra d’exprimer tout le raffinement de ce Pinot Noir Premier Cru et de révéler la complexité aromatique du millésime 2022.
