Vins Non spécifié Benoît Lafont - Les Montrevenots

Avis Viniou

La cuvée Les Montrevenots du domaine Benoît Lafont se présente comme un vin rouge issu d’un terroir d’exception en Bourgogne, classé Premier Cru. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on peut s’attendre à un assemblage typique de la région, le Pinot Noir étant le cépage roi pour les rouges bourguignons. La parcelle "Les Montrevenots" est renommée pour la finesse et l’élégance de ses vins ; le sol argilo-calcaire combiné à une exposition optimale favorise une maturité lente et la préservation d’une belle fraîcheur naturelle. L’élevage, souvent en fûts de chêne partiellement neufs pour un Premier Cru, confère des notes boisées, toastées délicates sans masquer le fruit du cépage. Le vin dévoile généralement une robe rubis élégante, des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), des nuances de sous-bois et parfois de subtiles notes florales ou épicées.

La Bourgogne est une région viticole au prestige international, réputée pour la complexité de ses terroirs morcelés appelés « climats ». Le climat continental, marqué par des saisons bien contrastées, permet d’élaborer des vins d’une grande pureté exprimant pleinement l’influence du sol et de l’exposition. Les Premiers Crus sont particulièrement recherchés pour leur potentiel de garde et leur capacité à refléter fidèlement la subtilité de chaque parcelle. Historiquement, cette mosaïque de vignobles a fait la renommée mondiale des vins de Bourgogne, appréciés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur profondeur aromatique.

Ce type de vin trouve des accords harmonieux avec une cuisine raffinée, particulièrement les viandes blanches ou rouges délicates, comme un filet de veau ou un rôti de volaille aux champignons. Les plats traditionnels bourguignons, tel le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette, subliment la finesse et la structure du vin. Les fromages à pâte molle, comme un époisses ou un brillat-savarin, révéleront également toute la complexité aromatique de la cuvée Les Montrevenots.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler ses arômes les plus subtils et sa texture veloutée, surtout pour une bouteille jeune. Ce vin saura évoluer gracieusement au fil des années, gagnant en profondeur et en harmonie.