Vins Non spécifié Bailly Lapierre - Vive-la-Joie rosé - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Vive-la-Joie rosé de Bailly Lapierre, millésime 2017, est un vin effervescent de la Bourgogne, connu pour son raffinement et sa fraîcheur. Ce vin pétillant, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se caractérise par ses arômes de fruits rouges équilibrés par une acidité vive. La méthode traditionnelle de vinification garantit une effervescence fine et persistante. Située en Bourgogne, une région viticole renommée au climat tempéré et aux sols calcaires, Bailly Lapierre a su tirer parti de ce terroir unique. Le domaine, niché au cœur de cette région au patrimoine viticole riche, allie savoir-faire ancestral et innovation, consolidant sa réputation pour des vins effervescents de haute qualité.

Pour accompagner ce rosé pétillant, optez pour des plats frais et légers tels qu'un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées. Sa vivacité et ses notes fruitées se marient parfaitement avec la cuisine asiatique, comme un sashimi de thon ou un plat thaï légèrement épicé. Pour une expérience plus régionale, un jambon persillé de Bourgogne mettrait en valeur ses arômes tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vive-la-Joie, servez-la à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle traversée de fines bulles. Au nez, respirez ses arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et douceur, avec une finale fraîche et persistante. Ces étapes révèlent la subtilité et la complexité de ce vin effervescent d'exception.